Tous les vins sardes sont d'excellente qualité déterminée par les excellentes caractéristiques des raisins, par le terroir riche en minéraux diversifiés et par l'exposition au soleil de notre région pendant la majeure partie de l'année.
Voici quelques-uns des vins sardes les plus importants et les plus connus:
Le Cannonau est un vin de couleur rouge intense qui, avec le vieillissement, prend des tons orangés; son odeur est caractéristique, son goût intense et plein.
L'origine du Cannonau remonte à la nuit des temps. De nombreux érudits s'accordent à dire que l'origine de Cannonau remonte à l'ère nuragique, tandis que d'autres pensent qu'il était importé par les Espagnols (le nom original aurait été Canonananzo de Séville).
Le Semidano est un vin blanc à l'arôme fruité et à la saveur fraîche et ronde.
Ce sont les moines bénédictins, à l'époque byzantine, qui ont apporté cette vigne en Sardaigne, où le cépage blanc est actuellement cultivé.
Le Moscato est de trois types différents selon les zones de production: Moscato di Cagliari, Moscato di Sorso-Sennori, Moscato di Sardegna.
Monica di Cagliari est un vin rouge avec deux variantes : Naturellement sucré et naturellement sucré de dessert.
La Monica di Sardegna est sèche ou légèrement sucrée avec un goût caractéristique qui la distingue. Ce sont les Espagnols qui l'ont importé vers le XVIIIe siècle sous le nom de "Morillo", d'où puis "Mora" jusqu'à "Monica" en italien.
Le Vermentino, avec sa couleur brillante, a un parfum délicat et agréable et un goût frais et légèrement acide. C'est vraiment le roi des Sardes blancs, primé au niveau national et international.
Il est également produit dans la variante Vin mousseux.
L'origine du Vermentino remonte à la Corse d'où il semble avoir été importé au début du XIXe siècle.
Ce vin est produit à partir d'une vieille et fertile vigne sarde, introduite par les anciens navigateurs phéniciens et utilisée pour décorer les nuraghi.
Le Girò est d'origine espagnole mais de grande diffusion pendant la période de domination savoyarde. La couleur est rubis clair et brillant, le parfum est délicat avec des notes de raisins frais, le goût est délicat et velouté.
Le Malvasia est un vin blanc qui est arrivé sardine grâce aux moines bénédictins qui l'ont importé pendant la période de domination byzantine, de la ville de Monembasia qui est située en Grèce, dans la région de Morea.
Le Nasco est considéré comme un cépage autochtone, bien que nous ayons certaines preuves de son existence dans la période historique caractérisée par la présence des Pisans et des Génois sur l'île.
La Vernaccia est un vin avec un couleur ambrée dorée et un parfum délicat.
Le Carignano est un vin antique et sa origine remonte probablement à la domination phénico-punique et qui comprend les variantes Rosso, Riserva, Superiore, Rosato et Novello.
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